“As per tradition - Genoese Pesto“
The Tomitaly pesto alla genovese gluten-free è una salsa tipica della cucina ligure, a base di basilico fresco, pinoli, aglio, olio extravergine d’oliva e pecorino. La sua origine risale al XVIII secolo e oggi è uno dei condimenti più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.
Pesto alla genovese senza glutine è una salsa tradizionale ligure, tipica della città di Genoa. It is prepared with fresh basil leaves, pine nuts, garlic, extra virgin olive oil, sale marino e formaggio Pecorino Romano grattuggiato.
The preparation of pesto is very simple but requires great attention to detail. Basil leaves should be chosen and washed thoroughly, then crushed together with pine nuts and garlic in a marble mortar to form a homogeneous cream. Slowly, the oil is added flush, continuing to crush the whole, until you get the desired consistency. Finally, add the cheese and mix well.
Ingredienti / Ingredients: olio di semi di girasole, basilico italiano (36%), anacardi, sale, formaggio Pecorino Romano DOP (latte di pecora, sale, caglio), pinoli, aglio, antiossidante: acido ascorbico; correttore di acidità: acido citrico.
Sunflower seed oil, Italian basil (36%), cashews, salt, Pecorino Romano Cheese (sheep milk, salt, rennet), pine nuts, garlic, antioxidant: ascorbic acid; acidifying: citric acid.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto / average nutritional value for 100 g
Energia / Energy: 1963 kJ / 476 kcal
grassi / fat: 48 g
di cui acidi grassi saturi / of which saturates: 6,5 g
carboidrati / carbohydrate: 4,6 g
di cui zuccheri / of which sugars: 1,9 g
proteine / protein: 5,2 g
sale / salt: 2,4 g
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